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Kürzlich veröffentlicht: Special Issue zu „Perspectives on Food in the Sustainable City” [12.11.25]
Birgit Hoinle hat zusammen mit Alena Birnbaum (Universität Kassel) und Petra Lütke (Universität Münster) einen Special Issue herausgegeben zum Thema Perspektiven auf Ernährung für eine nachhaltige Stadt. Das Heft bietet Einblicke in verschiedene Fallbeispiele weltweit, u.a. zu Gemeinschaftsgärten in Neuseeland, solidarischer Landwirtschaft in Brasilien, Community Food System report cards in Kanada, Konsum biologischer Lebensmittel in Iran und Foodsharing-Apps in Osteuropa. Die 14 peer-reviewed Artikel zeigen verschiedene methodische Zugänge (Diskursanalyse, ArcGIS, fokussierte Ethnographie,..) um die Rolle von Ernährung für eine nachhaltige Stadtentwicklung zu beleuchten. Alle Artikel sind frei zum Download verfügbar: www.cogitatiopress.com/urbanplanning/issue/view/395
Special Issue on Perspectives on Food in the Sustainable City
